红烧瘦肉的做法最正宗的做法（红烧大块瘦肉的正确做法）

把瘦肉切成小方块焯下水煮出血沫捞出来，热锅倒油，放入几块冰糖，等冰糖融化后，把肉块放入翻炒，把大料，香叶，桂皮，葱姜蒜块放入一起炒香，加生抽，老抽，炒上色，加入盐，加水慢火炖到收汁即可。