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宜宾蘸水的做法(四川蘸水的做法和配方)

宜宾蘸水的做法(四川蘸水的做法和配方)

更新时间:2024-05-01 05:55:27

宜宾蘸水的做法

宜宾蘸水是四川宜宾地区的传统小吃,制作方法比较繁琐。它的主要原料包括面粉、豆沙、腌菜、芝麻酱、辣椒油、鸡蛋、香菜、花生碎、熟肉片等。下面是宜宾蘸水的大致制作过程:

1.制作面皮:将面粉和水混合搅拌,揉成面团,放置一段时间后切成小块擀成薄皮。

2.将面皮飞水烫至熟透。

3.将腌菜、香菜、花生碎等拌匀,放在碗中。

4.鸡蛋煮熟后切成小块,与豆沙一起放在碗中。

5.将芝麻酱、辣椒油、盐、味精等混合制成汁,在碗中加入适量的汁。

6.再将熟肉片加入碗中搅拌均匀。

7.将面皮沥干水分后放在碗里面,用筷子夹起搅拌均匀后即可食用。

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