用料
鱼 1条，香菇 10个左右，豆腐（可不用） 一斤，西红柿 1个，葱 1根，姜 10片，香菜 4-5根，盐 6克，胡椒粉 1克，料酒 6勺，鸡蛋 1个，食用油 1升，面粉 1小碗，青花椒 8粒，红花椒 8粒，桂皮 2片，八角 2个，香叶 6片，丁香 10粒，陈皮 20粒
做法步骤
步骤 1
鱼处理干净，剁成小块（好炸熟、好入味），加葱姜、料酒、胡椒粉、一勺盐腌制40分钟—一个小时
步骤 2
面粉加鸡蛋和水调成面糊，静置一会儿
步骤 3
把腌制好的鱼块捞进面糊里，充分裹糊
步骤 4
锅中添油，大火烧至八成热
步骤 5
鱼块依次下锅油炸
步骤 6
炸至枣红色捞出
步骤 7
炸豆腐，至金黄色捞出
步骤 8
把香料装入料包，葱切段，姜切片，香菇提前泡发并剖开，西红柿切小块一起下锅，煮至沸腾，下入炸好的鱼块和豆腐，加盐调味，小火炖煮至少40分钟
步骤 9
撒上香菜即可出锅 还可以加入粉条、木耳等 卖相不怎么样，但是味道绝对好！ 除了吃鱼肉，这道菜还可以喝汤，略带酸味的鱼汤很是下饭
