1、用料：鸽子1只，猴头菇1个，党参10克，黄芪10克，枸杞5克，料酒少许，盐适量，葱花少许；
2、将干猴菇放入清水中，；
3、加盖，压至猴菇被水淹没，浸泡数小时；
4、挤干水分；
5、再次加入清水浸泡，反复数次。；
6、挤干水分，去掉菇蒂；
7、切成小块。；
8、党参黄芪洗净切段，加水略泡。；
9、鸽子洗净，放入清水中煮沸，焯去血水；
10、捞出。；
11、在砂锅中加适量清水，放入鸽子，党参，黄芪，猴菇，姜片，料酒，大火煮沸后转小火煮1-2小时。；
12、汤成时加入枸杞，焖5分钟，熄火。；
13、加盐调味，出锅，撒葱花。
