鸭肠不脆是什么问题（鸭肠不脆不化渣怎么处理）

对于鸭肠不脆什么原因这个问题吧，鸭子选料。不能太老，老的肉质韧，甚至咬不动，这样的就不脆了，不能太瘦太小，小的皮容易烧干，变薄；试想，鸭皮薄薄的一层，就没有脆皮，尽量使用醋。使用加水的皮水，鸭皮脆度会差很多，特别是鸭子冷了，这两个原因就是鸭肠不脆的原因了。