原料
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虾 (1斤)
洋葱 (1个)
土豆 (适量)
莴笋 (适量)
藕 (适量)
豆瓣 两勺
青椒 5根
花椒 若干
芹菜 2根
蒜 5个
郫县豆瓣 适量
料酒 适量
1/ 虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜
2/将土豆，莴笋，藕片、洋葱切好备用。如果喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！
3/干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根
4/锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用。
5/分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。
6/所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒
7/再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去
8/再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。
9.美味又好吃的干锅虾的装盘完成开吃了。
