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清炒苦瓜家常做法王刚(王刚苦瓜炒肉的家常做法)

清炒苦瓜家常做法王刚(王刚苦瓜炒肉的家常做法)

更新时间:2023-12-23 17:56:32

清炒苦瓜家常做法王刚

主料:苦瓜1根

辅料:胡萝卜半根,木耳3朵,

调料:盐适量,白糖3克,味精少许,水淀粉少许,明油少许

做法:

1.苦瓜切掉两头,从中间切开,刮净内瓤和白色内膜,切成片,少许胡萝卜切片。

2.锅中加水烧开,放入苦瓜和胡萝卜片,放少许油和盐。

3.焯1分钟后,放入泡发好的木耳,再焯30秒。

4.捞出冲凉,沥干水分。

5.炒锅放油烧热,放入葱花、蒜蓉炒出香味。

6.放入焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳,翻炒片刻。

7.放适量盐,白糖,味精,翻炒均匀

8.淋上少许水淀粉,快速翻炒均匀。

9.12.出锅前淋少许明油(葱油)。

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