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怎样使白切鸡皮色变(怎样使白切鸡表皮变白)

怎样使白切鸡皮色变(怎样使白切鸡表皮变白)

更新时间:2024-03-12 17:17:18

怎样使白切鸡皮色变

选择三黄鸡就可以让做出来的白切鸡的皮是黄色的。做白切鸡的方法步骤如下:所需原材料:

1、主料:三黄鸡750g。

2、辅料:食盐、鸡精、葱、姜、料酒、调和油、元贞糖。

第一步:取半只三黄鸡,去杂质,洗净沥干。

第二步:锅里放大半锅水,放下大葱段,姜片,煮开。

第三步:放下三黄鸡,加些料酒,大火煮开,中火5分钟。

第四步:翻一面煮5分钟。

第五步:再翻一面,再煮15分钟。

第六步:把鸡捞出,在鸡皮上抹点油,凉透。

第七步:拆去鸡骨,切块装盘。

第八步:最后浇上由葱、油、盐、糖、鲜抽、姜末和鸡精调好的浇汁即可。

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