红烧牦牛脚的做法（酒店红烧牛脚的正确做法）

红烧牦牛脚是一道味道鲜美、营养丰富的传统菜肴。下面是红烧牦牛脚的做法：

将牦牛脚洗净，切成 3-4 厘米见方的块。

将锅烧热，加入适量的油，放入姜、葱、蒜爆香。

加入牦牛脚块，翻炒至变色。

加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，水面不要过牦牛脚。

大火烧开后，转小火炖煮 2-3 小时，直到牦牛脚变得酥软入味。

加入适量的盐调味，再煮 5-10 分钟，让汤汁收干即可。

最后撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

红烧牦牛脚可以搭配米饭一起食用，非常美味。