准备食材:塘鲺鱼500克、沙姜50克、洋葱50克、大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。
做法步骤:
1、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。
2、用刀在鱼背部每隔两厘米切开,不要切断。
3、切好的鱼摆放在盘中,加入姜丝和料酒。
4、锅中热油爆香沙姜、洋葱、大蒜碎,加入豆瓣酱、生抽。
5、炒好的酱料平铺在鱼身上。
6、把鱼放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。
准备食材:塘鲺鱼500克、沙姜50克、洋葱50克、大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。
做法步骤:
1、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。
2、用刀在鱼背部每隔两厘米切开,不要切断。
3、切好的鱼摆放在盘中,加入姜丝和料酒。
4、锅中热油爆香沙姜、洋葱、大蒜碎,加入豆瓣酱、生抽。
5、炒好的酱料平铺在鱼身上。
6、把鱼放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。