酱油是黄豆熬熟发酵而来,酱油里主要也是水。如果酱油过咸,在烹饪时可以采取下面办法。
1、酱油加入一些凉白开水,可以自然调稀酱油过咸。加水量根据个人口感尝试来定。
2、炒菜时加入少许醋和白糖,可以减少咸味。
3、先加酱油,根据试味来决定加盐量。