周庄的阿婆茶是一种喝茶的习俗,一种形式,用绿茶红茶花茶招待都可以
周庄阿婆茶是周庄流传的喝茶习俗。吃阿婆茶是周庄妇女联络感情、消闲遣兴的传统社交形式。这种习俗,在周庄农村更为盛行,更有特色。每当田里农忙完工,村里的每家每户便要喊吃茶。阿婆们每家轮流做东,邀请四方邻里的几位老姐妹一起喝茶。今天这家,明天那户,一家家地挨着轮。那都是婆婆、婶婶妇女们的事,叔伯公公男人们是从不参加的。
“阿婆茶”虽是民间习俗,但经过不断演绎喝茶方式也颇为讲究。
1.炖茶,水一定要用河里提起来的活水.煮水要用陶器瓦罐或祖上传下来的铜吊。炉子是用烂泥稻草和稀后涂成的,叫风炉(现在各种新型灶具取代)。一边吃、一边炖,这样那茶才酽、才香,真是别有一番风味。
2.沏茶,用密封性能较好的盖碗,并注意掌握沏茶的时间和水量。首次沏茶,一般只用少量的开水点茶,然后将盖子捂上,略等片刻,再冲入较多的开水,按照这种步骤沏出来的茶,再逐一倾注在那小不点儿的杯子里芳香异常
3.茶点,从前是村里的“传统货”:咸菜苋、酥豆、酱瓜、菊红糕……生活水平不断提高,增加了各种上海糖果、苏式蜜饯和点心