华天延吉冷面的做法（延吉大冷面的做法和配方）

准备材料：全瘦牛肉、鸡蛋、泡菜、细荞麦面条、酸甜可口的汤汁。

煮肉料：葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。

制作方法：烫煮牛肉后切成薄片，煮肉汤过滤后放凉，拌入面碗中，再加入泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

另外制作方法：将糖和醋、热水混合搅拌至酸甜口味，倒入汤中即可。