香辣大闸蟹家常做法（香辣大闸蟹的正宗做法王刚）

主料:

大闸蟹500克

辅料:

葱姜蒜适量

老干妈豆豉酱5小勺

料酒少量

酱油少量

生抽少量

青红辣椒各3个

洋葱半个

盐2克

糖5克

步骤 :

1· 大闸蟹买回来清洗干净

2· 上锅大火蒸熟，凉透对半切

3· 辣椒洋葱生姜蒜子切好备用

4· 年糕片洗好备用

5· 锅中放油倒入辣椒洋葱生姜大蒜爆香

6· 倒入螃蟹，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒几下，加入豆豉酱再翻炒

7· 倒入年糕片翻炒，加少量清水盖上盖子闷两分钟，出锅完成