贵州酸菜的做法:
第一步,市场上购买新鲜的青菜;
第二步,将水烧到80摄氏度左右,将青菜焯水,时间1分钟左右,注意时间不要过长,否则做出来的酸菜不脆;
第三步,将焯水的青菜洗净,切成小段,也可不切;
第四步,将水烧开到100摄氏度,水量要能没过青菜,放入少量面粉搅拌均匀;
第五步,将青菜放入坛中,倒入烧开的面水,将坛密封8到12小时,可口的酸菜就做成了。
贵州酸菜的做法:
第一步,市场上购买新鲜的青菜;
第二步,将水烧到80摄氏度左右,将青菜焯水,时间1分钟左右,注意时间不要过长,否则做出来的酸菜不脆;
第三步,将焯水的青菜洗净,切成小段,也可不切;
第四步,将水烧开到100摄氏度,水量要能没过青菜,放入少量面粉搅拌均匀;
第五步,将青菜放入坛中,倒入烧开的面水,将坛密封8到12小时,可口的酸菜就做成了。