贵州海椒鲊做法（四川鲊海椒制作方法）

1· 辣椒剁成粗粒以后加盐和醪糟汁拌匀

2· 糯米粉、籼米粉、小米、玉米糁加入辣椒中反复拌匀

3.装入密闭容器中或者泡菜坛子放阴凉处发酵15天以上；

4· 吃的时候，用来炒肉、蒸菜、煎一煎都可以。