香芋炖肉怎么炖好吃（香芋炖肉正宗川味做法）

/6 猪五花肉切块后，放入锅中不加一滴油干煸至猪油出来，猪肉外表变得有点焦香。



2/6 蒜头沖一下水后拍碎，皮留着。之后将猪肉块空出一块位置爆香蒜头与八角。



3/6 蒜头与八角香味出来后，加入冰糖炒到冰糖变成咖啡色后，

依序加入绍兴酒、酱油与白胡椒粉续炒，让猪肉块都裹上颜色



4/6 芋头切大块后放入锅中与猪肉块一起拌炒。



5/6 炒好后将所有材料放入电锅内锅后，加水至9分满。外锅放约3杯水闷煮一个小时后，即可盛盘上桌。