油麦菜的根叫什么（油麦菜的根和叶子营养是一样的吗）

就叫油麦菜根，油麦菜属于莴苣的一个变种。油麦菜叶表面是光滑的，莴苣叶表面凹凸不平。油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。