搅拌面糊时 搅出筋来是什么样子的（搅面糊为什么要顺时针搅拌呢）

面糊拌得好的话是没有颗粒的，建议你一次别加太多水，慢慢边拌边加，这样才均匀。

搅出筋的意思就是让面有韧性，面粉很奇怪，如果你始终朝一个方向搅动的话就越来越韧，就像做拉面要不停的摔打一样。

做蛋糕一定要用低筋面粉最好朝一个方向搅。

这样做好的蛋糕才松软。