木耳泡发多了当天吃不完应当妥善保存，不能随意丢弃。
木耳是一种易受污染的食材，丢弃也会浪费，因此需要妥善保存。
以下是几种妥善保存的方法：1.冷藏保存：可以将泡发好的木耳放入密闭袋中，放入冰箱冷藏室保存。
但是冷藏后的木耳会有些变软，口感略有下降。
2.常温干燥保存：可以将泡发好的木耳晾干后放入干燥的卫生袋中，放在通风干燥的地方保存，保存时间比较短，但可以保持其脆性。
3.冷冻保存：可以将泡发好的木耳放入密闭袋中，放入冰箱冷冻室。
冷冻后的木耳可以更长时间保存，口感也不会受到太大影响。
但是如果需要使用，需要将木耳泡软再使用。
