不同的店面的餐饮经理职责有所区别，不过大部分是相似的，比如下面这些：
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务。2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施。4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况。5、负责按照订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；6、妥善处理客人投诉，搞好对客关系。7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备。8、做好餐厅安全和防火工作。
另外还有一些需要制定餐饮部市场计划，长、短期经营预算，主持建立和完美餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施等等。
