食材
花生油（适量）
鸡蛋（1个）
水（少许）
面粉（20克）
淀粉（20克）
料酒（适量）
盐（适量）
干姜粉（少许）
五香粉（少许）
面包糠（少许）
塔米尖子鱼（一斤半）
步骤1、把鱼洗干净，去掉内脏。加盐、料酒、姜粉、五香粉腌制一段时间。
步骤2、这时，可以准备蘸料，鸡蛋、淀粉、面粉和水混合（淀粉和面粉是相等的，少一点水就足够了）。
步骤3、面包屑一次不需要准备太多，否则会变成沙司。不好用。
步骤4、每次蘸鸡蛋液后，在对面撒一层。
热油，鱼浸在蛋液里，面包屑在锅里煎。步骤5、两边都是金色的。
步骤6、把油排干，装盘就好了。
