食材清单
猪尾巴 1副 、 黑豆 半碗 、 牛大力 20克 、 五指毛桃 20克 、 姜 1小段 、 清水 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1、准备好所有材料。
2、黑豆洗干净，装适量水。水不需要太多，因为目的是用高压煲将黑豆在短时间内煲软。
3、放入电高压煲中，启动豆筋模式。小提示：如果没有高压煲，可提前将黑豆浸泡一晚，再直接与猪尾巴同煮。
4、同时另外准备一个汤锅，装适量水。放入牛大力和五指毛桃到水中浸泡。
5、将猪尾巴焯水，捞出备用。
6、看到黑豆差不多煮好时，开始煲汤。将泡着药材的水大火烧开，倒入猪尾巴和姜片。
7、黑豆也煲好了，此时口感软软的。
8、将黑豆汤全部倒入汤锅中。
9、大火重新烧开后转小火。
10、盖上锅盖，文火煲2小时。
11、临出锅前2分钟，适量盐调味即可。
