炖排骨最正宗炖法文字（炖排骨最简单的正确方法）

主料：排骨500克

辅料：风味啤酒300毫升，大葱半根，大蒜4瓣，八角2颗，花椒1撮，水500毫升

调料：盐2克，酱油30克

做法：

1.排骨剁小块，清洗干净。

2.入凉水锅中，焯煮 3分钟，避开浮沫捞出。

3.葱段、大蒜、八角、花椒准备好。

4.烧一锅水，水开后放排骨和步骤3的调料。

5.水再次煮开后倒入300毫升风味啤酒

6.不盖锅盖煮开，散掉肉腥味。

7.盖上盖子，转小火，焖炖40分钟左右。

8.肉烂汤鲜时撒盐、倒酱油，盖盖子焖炖10分钟，再打开锅盖，开中火收收汁即可出锅。