步骤/方式1
将500克饺子粉，2克碱倒入盆中
步骤/方式2
边加入180克清水边用筷子搅拌
步骤/方式3
稍揉成团后盖膜饧20分钟
步骤/方式4
取出面团继续手工揉面
步骤/方式5
稍光滑后盖膜松驰30分钟
步骤/方式6
再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟
步骤/方式7
分份后取其中一份擀成一个大长方形
步骤/方式8
表面撒少许玉米淀粉防粘
步骤/方式9
再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压
步骤/方式10
反复重复：翻开、卷起擀压至簿簿面片状
步骤/方式11
展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可
