买龙虾如何挑选
一、个头
龙虾要选形状完整个头大的，个头均匀的最好，不要买不完整的龙虾。身上的壳要坚硬挺拔的，这样的龙虾做出来好吃。
二、颜色
龙虾的颜色要选表面色泽明亮、色发红的，背面要选洪亮干净的。龙虾的腹毛之类的也得是要白净的最好。
三、地域
龙虾要选择养殖地域比较好的，如中心水域的龙虾，这里的营养丰富，养成的龙虾也是个头大，肉质鲜美，可以做出美味的龙虾菜肴。还要记住要购买正规渠道的龙虾，不知道从哪里养成的龙虾最好不要吃，不干净。
在水里龙虾虽然生命力顽强，但是上岸后容易死，死后很容易变质，变质之后肉会变得干瘪无味，所以提醒大家死龙虾最好是不要买，不要吃。美味的龙虾需要精挑细选，也需要一双能做出好吃的龙虾的一双巧手。
