广东沙尖鱼在夏季五六月份最多，沙尖鱼学名多鳞鱚，是鱚科鱚属的一种鱼类，在北方它又被叫作沙丁鱼，在南方人们则叫它尖沙鱼。除此之外，它还有其他的别称比如沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗等等，是一种既有经济价值，食用性又非常高的海水鱼。
沙尖鱼主要生活在印度洋到西太平洋之间的热带海域，主要以小虾小鱼小虫为食。特别有趣的是，沙尖鱼的胆子非常的小，特别容易受到惊吓。当沙尖鱼被惊扰的时候，它们就会把身子转进沙子里，躲藏起来。
作为海鱼，沙尖鱼的肉质非常的鲜美，非常适合用来红烧、香煎、清蒸、腌干等等，今天咱们就一起来解锁一下这种小鱼的大美味。
