食材清单
鸭子 半只 、 东北酸菜 500g 、 葱 少许 、 姜 、 蒜 、 糖 、 盐 、 生抽 、 老抽
烹饪步骤
步骤1
鸭肉切块，最好选肥鸭，吃起来比较香
步骤2
把切好的鸭肉焯水
步骤3
把焯好的鸭肉捞出来
步骤4
把东北酸菜切丝，把切好的酸菜丝用温水洗一遍，攥干水分。
步骤5
锅底放少许油，放少许糖，熬糖色
步骤6
把焯好的鸭肉下锅煸炒，炒出鸭肉里的油脂，放葱，姜，蒜炒出香味。
步骤7
放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味。
步骤8
往锅里加水，没过鸭肉，烧开
步骤9
下攥好的酸菜丝，放盐调味，大火烧开，转小火炖半个小时。
最后一步
炖好出锅。
