可食用玫瑰品种有平阴玫瑰、保加利亚玫瑰、大马士革玫瑰、苦水玫瑰、北京白玫瑰、法国千叶玫瑰。玫瑰的食用方法:取干玫瑰4朵,放入杯中,加入热水、枸杞、蜂蜜,搅拌均匀,即可饮用;玫瑰洗净,放入锅中,加入大米、清水,炖煮40分钟,即可食用