玉米面菜包子是一种中国传统的包子，以下是一份简单的做法：
材料：
玉米面 100 克
面粉 200 克
酵母粉 3 克
水 150 毫升
菜馅适量
葱姜适量
酱油、盐、鸡精适量
步骤：
将玉米面和面粉混合，加入酵母粉和水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵 1 小时左右，直到面团变大两倍。
制作菜馅：将蔬菜（例如白菜、韭菜等）洗净，切碎，加入葱姜、酱油、盐、鸡精等调料搅拌均匀。
发酵好的面团揉搓排气，分割成小面团，擀成薄片，包入菜馅，包成包子形状。
将包子放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵 15 分钟左右，然后开火蒸 15-20 分钟，直到包子熟透即可。
注意事项：
面粉和玉米面的比例可以根据个人口味进行调整。
菜馅可以根据个人口味进行调整，例如加入肉末、豆腐干等。
发酵时间根据气温和面团大小会有所不同，需要根据实际情况进行调整。
