如果你没有砂锅，也可以使用其他的炊具来制作豆腐茄子煲。以下是一种使用普通锅炖煮的简易做法：
材料：
- 200克豆腐，切块
- 2个茄子，切段
- 1个洋葱，切丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量生姜，切末
- 适量辣椒（可选），切丁
- 适量植物油
- 酱油、盐和胡椒粉（按个人口味）
步骤：
1. 将锅加热到中火，在锅里加入适量植物油。
2. 加入洋葱丝、大蒜和生姜末，炒香至有香气。
3. 加入茄子段，继续翻炒几分钟直到茄子变软。
4. 加入豆腐块、辣椒丁（可选）、酱油和适量水。根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
5. 将火调至小火，盖上锅盖轻轻炖煮约10-15分钟，直到茄子和豆腐熟透，汤汁浓稠即可。
6. 根据个人喜好，可加入一些葱花或者香菜作为 garnish。
这种做法简单易行，并且可以在家里轻松制作美味的豆腐茄子煲。记得根据自己的口味调整食材的用量和调味料的比例。祝您做饭愉快，享受美食！
