主料
猪蹄2斤
辅料
油1勺
盐1勺
生抽2勺
白糖1勺
黄豆酱半勺
葱10棵
姜10片
大蒜10瓣
干辣椒20个
小米椒20个
青椒10个
料酒1勺
陈醋5滴
做法步骤
1.猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
2.所有的配料切好洗净待用。
3.坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
4.加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。
5.放入干辣椒一起大火煮开。
6.倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
7.焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
8.加入辣椒和葱白。
9.再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
