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巧克力馒头最正宗的做法(巧克力馒头的做法和发面全过程)

巧克力馒头最正宗的做法(巧克力馒头的做法和发面全过程)

更新时间:2024-01-07 01:04:17

巧克力馒头最正宗的做法

主料:中筋面粉600g、老面200g、巧克力块5块、全脂奶粉45g

辅料:油15g、盐适量白砂糖30g、酵母6g、水300g

步骤一:将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化,放凉备用。

步骤二:将所有材料放入盆中。

步骤三:搅拌成团。

步骤四:放至桌面搓揉光滑面团,盖上保鲜膜,醒5~10分钟。

步骤三:再将面团擀成长方形,抹上少许的水。

步骤六:卷成长条状后,要继续搓揉让面团更结实。

步骤七:切长八等份。

步骤八:放入蒸笼做第二次发酵。

步骤九:水滚后,中火蒸15分钟即可。

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