酱焖板尖的做法（红烧脆骨板的正宗做法）

烹饪步骤

加入1/2汤匙盐和1汤匙料酒在水里，放进鸡翅尖进去煮开；水开后捞起鸡翅尖，放进凉水里，清洗干净浮沫和绒毛；

热油锅，爆香姜片，放鸡翅尖进去中火爆香；加入2汤匙海鲜酱，滴入几滴料酒；翻炒均匀；最后一步，加入刚好没过鸡翅尖的清水，大火煮开后，转中火焖至收汁。

敲黑板画重点：

1:没有海鲜酱可以用其他叉烧酱、柱候酱等代替，甚至用酱油+白糖也可以； 2：海鲜酱有咸味，而且鸡翅已经用盐水煮过，所以不用另外放盐了。