焖芥菜丝的最佳腌制方法（炝焖芥菜丝的最佳腌制方法）

主料

芥菜头1000g

辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、五香粉适量

焖芥菜丝的做法步骤

方法：

1、把芥菜疙瘩洗干净，然后切丝，待用；

2、热锅后，把花椒放进锅内，翻炒出味，然后把芥菜丝倒进锅里，迅速翻炒，不要炒太久，如果炒得太软会影响到口感，再放进食盐，炒匀；

3、把芥菜丝倒出来晾凉，然后装到带盖子的罐子里焖，放进冰箱里保存一个月左右。