用水焯一下就全掉了。
煮田螺的时候千万不要煮的太久,因为煮太久就把田螺肉煮老了,这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。
捞出煮好的田螺,倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果想把田螺肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了。