什么豆叫是江豆（河南江豆说的是什么豆）

江豆是一种豆类作物，主要分布在我国江苏、浙江、安徽等地区，因此得名为江豆。 它的干豆颜色呈淡黄色或淡绿色，形状扁平而椭圆，口感柔软，味道清香可口。江豆富含蛋白质、碳水化合物和钙、铁等多种矿物质和维生素，经济价值较高，是一种非常优质的粮食作物。