用料
蟹肉 100克
鸡蛋（小个） 5个
盐 5克
纯净水 60克
胡椒粉 3克
芝麻油 适量
料酒 半勺
做法步骤
步骤 1
煮熟的螃蟹去壳取肉，准备一个不锈钢盘子，把蟹肉撕碎，放进料酒，胡椒粉，少许油一起拌匀
步骤 2
准备一个碗鸡蛋去壳打散，加入盐，混合均匀，再边搅打边加入纯净水，混合均匀，混合好的蛋液倒进蟹肉里，筷子轻轻拌一下让蛋液和蟹肉混合
步骤 3
盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，锅里加适量水烧开上气后，转小火再放进蛋液，小火蒸7分钟，关火闷一分钟
步骤 4
出锅淋上少许芝麻油即可食用，滑滑嫩嫩超级好吃????
