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凉拌无丝豆角的做法(无丝豆角凉拌的做法)

凉拌无丝豆角的做法(无丝豆角凉拌的做法)

更新时间:2024-04-03 21:12:03

凉拌无丝豆角的做法

【食材】:嫩豆角300克,大蒜4粒,麻汁2勺,食盐少许,熟植物油少许

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,豆角清洗干净去掉头尾,大蒜剥皮洗净备用。

2、汤锅加适量冷水,滴入数滴植物油,打开燃气把水煮沸。

3、豆角掰成大小均匀的小段备用,或者用刀切成小段也可。

4、水烧开以后,放入掰断的豆角,小火煮5分钟关火。

5、煮好的豆角,沥水后捞出,放入冷水中浸泡5分钟捞出沥干水分,有冰块用冰块浸泡更好,浸泡冷水可以保持豆角的清脆,还可以保持豆角颜色碧绿不发黄。

6、大蒜粒放入拉蒜器,拉成蒜蓉后放入小碗里。

7、加少许熟植物油,麻油,少许盐一起搅匀成料汁。

8、浸泡后的豆角沥干水分,放入大碗里,倒入蒜蓉汁拌匀。

9、盖上盖子放入冰箱冷藏半小时,取出装盘即可。冰箱冷藏可以让豆角更加爽脆。

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