自发粉蒸馒头的方法和步骤（自发粉蒸馒头的方法和技巧）

1、用温水和面把面和成面团(不用加发酵粉)。

2、活成面团后开始醒发(2小时以上) 放在热点地方。

3、醒发好后(面团呈蜂窝状)，把醒发好的面反复揉挫成面团成光滑状后揉城馒头形状，放置10--15分钟。

4、锅内放凉水上锅蒸30分钟。

5、闭火2分钟后打开锅盖，白白胖胖的馒头就蒸好了。