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鱼汤熬多长时间为最好(熬鱼汤最佳时间是多久)

鱼汤熬多长时间为最好(熬鱼汤最佳时间是多久)

更新时间:2023-12-24 05:13:16

鱼汤熬多长时间为最好

一般15-20分钟左右

鱼汤的时间并不是越久越好,由于鱼肉本身比较细嫩,若是炖煮时间过久,鱼肉会变得很是稀烂,口感也会变差,加之,鱼汤中含有不少的水溶性维生素,高温炖煮会导致其失活,从而降低营养价值,因此鱼汤并不是熬的越久越好。

汤对于鱼汤来说,只要煮到汤色发白就可以了,因为鱼肉非常的细嫩,如果长时间的炖煮,不但会导致汤里有营养,更会使鱼肉变老变柴影响口感

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