蛋糕卷法烤箱家庭版（蛋糕卷正宗做法烤箱视频）

1.鸡蛋 清4个，鸡蛋黄4个，蛋清加入40克白糖，打发至冒尖，然后加入白糖，加入牛奶，再加入玉米油，打蛋器打匀，加入低粉70克

2.搅拌成无颗粒的面糊糊，加入一半的蛋清，上下拌匀，再加入另一半蛋清

3.模具盖一层油纸，把蛋糕液加入模具里来回颠簸

4.烤箱180度 15-18分钟，烤好的倒扣

5.冷却后脱模具，然后卷起来困定好，放冰箱四个小时以上，在切成小片吃

烹饪技巧

蛋清要打发至冒尖

烤箱温度上下火180度

卷蛋糕卷的时候借用一下擀面杖