四川干锅鹅掌鹅翅的做法（干锅鹅翅四川正宗干锅做法）

先把鹅掌鹅翅清洗干净控水放在碗里备用，鹅翅上有不少的毛毛，一定要十分认真的一根根拔掉。

因为太大个了，我还是把它分成三部分，这样子也容易入味。

用生粉，生姜丝，盐，料酒，鸡精，蚝油搅拌均匀再腌十分钟。

锅烧热放油，再把所有配料放进去，小火煎一下。

再把腌好的鹅掌鹅翅一个个放进去煎一下。要中火哦，而且人不能离开，要好好看住。

煎好一面后再翻一面煎。把煎好的鹅掌鹅翅放进去，放水，水刚好盖住鹅掌鹅翅就好，再放点酱油盖好盖子，十五分钟后关火，干锅鹅掌鹅翅就好了。