用料:
花鱼半斤,姜2-3片,油少许,盐适量,水1000ml,红萝卜半根,土茯苓10克,石斛10克,黄芪10克,莲子10克,百合10克,麦冬10克,山药20克,陈皮1角,党参2条。
花鱼营养汤的做法步骤:
步骤 1
买花鱼时让商家代宰杀,回家清洗干净,沥干水份备用。
步骤 2
红萝卜削皮滚刀切块,姜切片备用。
步骤 3
各种配料清洗干净备用(陈皮稍浸泡后把白囊刮掉)
步骤 4
热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去,马上盖盖,因为花鱼生命力超强,还会乱跳……
步骤 5
其他食材和水放汤锅里烧开。
步骤 6
鱼慢火煎至微黄。
步骤 7
倒进已经烧开的步骤5中,大火烧开,这时锅中会有很多浮游物。
步骤 8
用过滤勺子瓢去浮游物。
步骤 9
继续大火烧20分钟。
步骤 10
改慢火30分钟。
步骤 11
全程烧一个小时就够了,放盐,关火,出锅。
步骤 12
香浓的花鱼汤开喝了…