当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样腌鸡蛋出油多(怎样腌鸡蛋出油而且不咸)

怎样腌鸡蛋出油多(怎样腌鸡蛋出油而且不咸)

更新时间:2024-01-27 22:33:50

怎样腌鸡蛋出油多

用土鸡蛋腌咸鸡蛋出油最多,加白酒或黄酒也能出油多。

土鸡蛋中的油脂含量明显高于洋鸡蛋,用土鸡蛋来腌能出更多的油。

白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固,从而更快地把蛋黄里的油挤出来。白酒或黄酒还有帮助盐分渗透的作用,从而让腌制时间也大大缩短了。

拓展:

腌鸡蛋方法

原料:鸡蛋10个 盐220g 水550ml 花椒、白酒、桂皮、大料适量

制作方法:

1、做饱和盐水:取一个干净的锅子,将盐、水、香料放进去,煮开后放凉备用。

2、鸡蛋一个个均匀地沾上白酒,放入瓶中。

3、将凉透的饱和盐水倒入装着鸡蛋的瓶子里,完全灌满。

4、将瓶子封闭起来,等待38天,腌鸡蛋就做好了。

5、腌鸡蛋可以拿来配米粥吃,味道很好。

更多栏目