脆黄瓜的腌制方法王刚（怎样腌的黄瓜能放一年）

1.黄瓜用淡盐水浸泡半小时去去农残。切段切条，红辣椒切丝。

2、黄瓜条放碗里，加入1茶匙盐，1汤匙白醋，腌制十分钟。这一步很重要，决定了黄瓜脆口。

3、腌黄瓜的同时，做辣油，炒锅加入1汤匙香油。加入辣椒，小火煸出味道，加入白芝麻。关火，搅匀晾凉。

4、腌制好的黄瓜条倒掉汁水，凉白开冲洗下。加入1茶匙盐，0.5汤匙糖，1汤匙白醋，拌匀。

5、最后浇去辣油拌均匀，就可以吃了。