什么是锅贴馒头（锅贴馒头的正确做法）

馒头是中国北方传统食品，在餐桌上极为常见，目前市场上常见的馒头是采用泡达粉发哮，这样的馒头口感过软，并且失去了面粉本身的香味．而锅贴馒头，采用的是传统的老面发哮加上特殊的配料（X粉）以及专用锅具制作，上面与普通的馒头一样，底部则是烤制而成，口感上部宣而不软，底部酥而不硬，由于采用了呛面技术使馒头掰开后能够看出一定的层次．且具有浓郁的面粉香．希望我的回答你满意~