材料
羊血块600公克，羊肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc
做法
1. 羊血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的羊血块，浸泡10分钟待凉备用。
3. 羊肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入羊血块、羊肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
