糍粑辣椒制成油辣椒方法（贵阳糍粑辣椒制成油辣椒方法）

方法如下。将油烧至九成热，然后关火，冷却至七成热。主要是避免辣椒下锅时油溢出来。可以根据自己的口味加花椒。先放蒜泥炸酥，再放姜米炸香。放辣椒，炸至水分干，辣椒变得金黄。将腐乳捣碎。加腐乳、盐调味。关火后，撒上芝麻即可。