用料:
排骨 400克
丝瓜 2根
姜 1块
蒜 3瓣
葱 1根
榨菜 1包
生粉 1勺
盐，油，生抽，蚝油 适量
排骨蒸丝瓜的做法步骤:
步骤 1 准备好所需的材料。
步骤 2 排骨切成小块，洗干净，然后加入一点盐，一勺生粉，一点蚝油和生抽，一点花生油，一点姜丝和拍碎的蒜末一起搅拌均匀，腌制半小时。
步骤 3 丝瓜削皮，切成小段，再切成条。切点葱花。
步骤 4 把榨菜倒到排骨中，搅拌均匀，腌制5分钟。
步骤 5 锅里放水烧开，先把榨菜排骨放进去蒸8分钟，取出。
步骤 6 趁着蒸排骨的时间，热锅下油，下姜丝和蒜末炒香，再放入丝瓜稍微炒一下，加一点盐炒匀，铺平到盘底。
步骤 7 把蒸好的排骨转移到丝瓜上面，汁也要倒过去。然后上锅继续蒸6分钟。
步骤 8 撒上葱花就可以了。
